هل طعامك نظيف كفاية ليعتبر صحياً؟

الخضار والفواكه تلعبان دوراً أساسياً في تشكيل الغذاء الصحي. ولكن سوء التعامل مع هذه الأغذية يمكن أن يسبب العديد من الأمراض. ولهذا يجب أن نأخذ بعين الاعتبار ضرورة تنظيفها من الطفيليات، البكتيريا والمبيدات الحشرية.

من المعروف أن الخضراوات الورقية هي المضيف الرئيسي للعديد من الطفيليات والجراثيم. نتيجة لذلك! وحتى نمنع انتقالها لأجسامنا، هنا بعض الخطوات الواجب اتباعها لضمان تناولها بشكل صحي:

  1. اغسل يديلك جيدا بالماء والصابون.
  2. افصل الأوراق واغسلها بشكل منفرد.
  3. تخلص من الأوراق الخارجية في حال كانت ممزقة .
  4. قد يكون غسل الأوراق صعب، لذلك قم بغمرها بوعاء ماء بارد لدقائق معدودة للتخلص من الأتربة والأوساخ.
  5. قم بغسل الخضار والفاكهة تحت الماء الجاري لمدة 1-2 دقيقة مع فركها تحت الماء.
  6. قم بإضافة الخل (1/2 كوب خل لكل كوب ماء) يتبع بغسل جيد باستخدام الماء، لتقليل التلوث البكتيري.
  7. بعد الغسل، قم بتنشيفها باستخدام المناشف الورقية.
  8. تجنب استخدام الواح التقطيع الخاصة بالخضار لتقطيع اللحوم أو الدواجن.

للخضراوات الصلبة مثل (الخيار، التفاح وغيرها..) اغسلها جيدًا أو قم بتقشيرها لإزالة المواد الحافظة الشمعية. 

من الجيد معرفة....

أن معظم المزارعين يستخدمون المبيدات لزيادة العائد من المحصول الزراعي فبذلك يقومون بالقضاء على الحيوانات الاليفة والبكتيريا، هذا بدوره ممكن أن يسبب تسمم غذائي وتهيج الجلد والعينين.

ننصح...

باستخدم المنتجات العضوية قدر الإمكان، استخدام هذه المنتجات أصبح شائعاً وتتميز هذه المستحضرات بأنها تستنبت دون استخدام  المبيدات والمواد الكيميائية ويسمى هذا النوع من الزراعة ب " الزراعة العضوية".

ان استهلاك المأكولات كالخضار والفاكهة الملوثة بالبكتيريا من الممكن أن يتسبب بحدوث تسمم غذائي خلال يوم - 3 أيام. على الرغم من أغلب حالات التسمم تشفى خلال عدة ايام ولكن من الممكن أن يتطور الامر لعدوى خطيرة، لذلك يجب التنبه الى اعراض التسمم الغذائي وهي تشمل:

  1. الغثيان، القيء والمغص.
  2. تعب عام، ارتفاع في الحرارة وصداع.

في حال الاشتباه في وجود تسمم غذائي لديك او لدى أي افراد عائلتك يجب اخبار الطبيب المعالج او مراجعة مركز السموم.